Главная страница

ШоколадВ настоящий шоколад в обязательном порядке должны входить какао-продукты. Ценность какао-бобов заключается в масле, которое содержится в них. Уникальность какао-масла состоит в том, что оно, имея в нормальном состоянии твёрдую структуру, начинает таять при температуре тела человека. Это объясняет, почему шоколад очень быстро тает во рту.

Чем больше различных добавок в шоколаде, тем ниже качество готового продукта. В первую очередь это касается жиров. Если вы не желаете получать вместе с любимым лакомством излишки жиров и сахара, то вам следует есть горький шоколад. Этот шоколад максимально приближен к вкусу какао. В нём содержится мало сахара и обезжиренные молочные продукты. Единственная начинка, которая может быть применима с горьким шоколадом — это орехи.

Говоря о начинках, следует отметить русских кондитеров, именно они первыми начали добавлять в шоколад ликёры, коньяки, миндаль, изюм и т.д. До этого шоколад делали с начинкой только в Швейцарии и то, они использовали ореховую крошку.

В настоящее время шоколад является одним из самых любимых лакомств в большинстве стран мира, при этом ни каждый потребитель знает, что его ждёт под пёстрой обёрткой. На нашем сайте вы сможете найти всю необходимую информацию, чтобы в этом разобраться.