Настоящий шоколад в своем составе обязательно имеет 4 основных компонента, которые должны быть указаны на упаковке: какао-масло, тертое какао, сахарная пудра и лецитин (достойная добавка к маслу какао, эмульгатор, который изготавливается из подсолнечного или соевого масла). Настоящий шоколад бывает только четырех видов: ? десертный (с наивысшей степенью измельчения, изысканным — горько-сладким вкусом, ломается со звонким […]
Важное правило, указанное в «Законе о защите прав потребителя», которого придерживается большинство производителей: на упаковке товара в обязательном порядке должен указываться полный состав ингредиентов продукта. Пишут его очень мелко и как можно неприметнее. Правда, на шоколадных конфетах мелких размеров этот список не указывается, но при этом он должен быть на упаковочной коробке. На шоколадных плитках […]
Основной рецепт шоколадного супа прост, главным его ингредиентом является нерастворимый какао-порошок. На суп из 3-х порций потребуется всего 3 ст. ложки какао, 2 ложек сахарного песка и 1 л. молока. Все эти ингредиенты требуется смешать и до кипения на малом огне довести. Готовый суп не так интересен без вторичных ингредиентов, делающих его более вкусным, питательным, […]
Давно уже канули в лету времена дефицита и пустых полок в магазинах. Сегодня на прилавках представлены товары на любой вкус и кошелек. Но, к сожалению, количественный показатель негативно отразился на качестве. А поскольку потребителями кондитерских изделий в основном являются дети, эта проблема становится очень серьезной. Основная задача сводится к тому, чтобы выбрать качественный продукт. Одно […]
Шоколадная классификация
14 октября 2011 | 
Комментарии к записи Как подделывают шоколад? отключены