Следующий миф связан с тем, что шоколад приносит в организм человека много энергии. Вот здесь ни с чем не поспоришь, это действительно так. В шоколаде содержится большое количество сахара и жиров, именно эти компоненты и являются основными источниками энергии для организма. Кроме того, в шоколаде есть другие полезные элементы, например магний и калий, незаменимые вещества […]
Существует несколько мифов, касающихся шоколада. Мы бы хотели рассказать правду и начнём с мифа о том, что при употреблении шоколада, человек полнеет. Нельзя сказать, что это абсолютно не так. В среднем 100 граммовая плитка шоколада содержит 450-600 калорий, источником которых является молоко и глюкоза. Как известно углеводы, которые содержатся в этих продуктах, относятся к разряду […]
Ещё одной основной классификацией шоколада является способ обработки. По этой классификации шоколад делится на десертный, классический, пористый. Десертный шоколад отличается от классического тем, что он обладает более тонкими вкусовыми и ароматическими свойствами. Объясняется это тем, что десертный шоколад проходит более тщательную обработку, а именно тщательному измельчению какао-продуктов. Более мелкие частицы какао-продуктов позволяют получить лучшие результаты. […]
Шоколад можно классифицировать по многим признакам. Начнём с формы и консистенции. По этой классификации шоколад можно поделить на плитки, фигурный и глазурь. Глазурь применяют для приготовления различных кондитерских изделий, например, печенья, конфет и т.д. Это делается для получения более тонкого вкуса, ведь никто не будет спорить, что любая сладость с шоколадом становиться ещё вкуснее. Какао-продуктов […]
